◆フランス 銅 極厚フライパン 26cm・カパーイノックス【IH】

フランス製の銅フライパン 26cm・鋳鉄ハンドルですMauviel（ムヴィエール）製造ですが刻印は[Made i Frace]のみですブランドロゴにこだわる方は購入をお控えください【商品の説明】調理面がステンレスになっているカパーイノックス（Cupriox）、厚さ2.5mmでM250cに該当しますこの鋳鉄ハンドル・3リベットのM250cは既に販売終了しており、現行モデル（M250c2）はハンドルが改悪されてます今年のモデルチェンジで厚さ2mmに改悪されるようなので、新品を購入するより程度のよい旧モデルのを推奨します従来の錫引きより油馴染みは劣りますが、高温でも錫が傷むことがなく錫の引き直しも不要で手入れが楽ですこのシリーズには24cmのフライパンはないので、2人分の肉・魚を焼くならこちらの26cmが最適ですMauvielのフライパンは縁が浅いので、パンをあおるような使い方ではなくじっくり置き焼きして細かい火加減を調整するのに向いてます分厚いステーキをドンと焼くなら鋳鉄スキレットやステンレス多層でも同等の仕上がりにできますが、白身魚にしっとりと火を通すのは銅フライパンに勝るものはないです【商品の仕様】メーカー： Mauviel for OEM生産国： フランスサイズ（約）：内径26cm、深さ4cm、W26.5 H9 D49cm重さ：約2.01Kg素材： （本体）銅、ステンレス （ハンドル）鋳鉄備考： IHでの利用※内径は実測26.3cm（約10.5インチ）あるので、市販のフタがあわない可能性があります【商品の状態】・底や縁には細かい傷・汚れ・縁のアタリ傷等があります・ハンドルの付け根は汚れがあります・ハンドルのグラつき、調理に影響があるような大きな凹みや傷はありません※計測器は商品に含まれません※素人計測なので計測誤差があることをご理解ください