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有次 身卸し出刃包丁 特製 刃渡り17cm
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：77825818 | 発売日 | 2024/08/22 | 定価 | 11,500円 | 型番 | 77825818 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
有次 身卸し出刃包丁 特製 刃渡り17cm
有次の身卸し出刃包丁です。 刃渡り約17cmとなります。 片刃です。 特製の刻印があります。 全鋼製です。（鋼は白か青か不明ですが砥いでいてかなり硬いです。） 身卸し出刃包丁ですから魚の身卸しもでき 更に刃の薄さを利用して刺身も引けます。 古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は良いです。 プロの方から一般家庭で使用できる丁度良いサイスだと思います。 切刃は鏡面、平は多少錆あとがありますがほぼ鏡面となっております。 砥石は北山8000番で仕上げてあります。 多少使用感はありますが大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約170mm ●外寸320mm ●重量194g #包丁 #身卸し出刃 #有次 #17cm #鏡面
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