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***はくばく豊熟麺そうめん( 270gx15)x3ケース/賞味期限2025年1月頃/透明感ある光沢と滑らかなのど越し

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管理番号 新品 :19409658 発売日 2023/11/17 定価 8,612円 型番 19409658
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***はくばく豊熟麺そうめん( 270gx15)x3ケース/賞味期限2025年1月頃/透明感ある光沢と滑らかなのど越し

麺生地をしっかりと練り上げ、ゆっくりと熟成をとりながら、丁寧に作り上げた麺です。透明感ある光沢と滑らかなのど越しの麺に仕上げました。★多加水・真空練り込み・・・多くの水を練り込む多加水仕込みにより、弾力感の強い、コシのある麺を実現しました。また、練り込みを真空状態で行なうことで、より水分が小麦粉の中心部まで浸透し、透明感のある麺に仕上がりました。★二段熟成・・・製麺の段階で麺を熟成させながら、ゆっくり丁寧に薄くしていく「ねかし(熟成)」を取り入れました。さらに、コシの強さに滑らかさが加わり、のどごしの良いひやむぎになります。【栄養成分分析表】 90g当たり エネルギー 303kcal たんぱく質 7.7g 脂質 1.4g 炭水化物 65g 食塩相当量 2.9g原材料: 小麦粉、食塩

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