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フランス料理新百科事典 6冊セット

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商品詳細情報

管理番号	新品：06870555	発売日	2024/08/08	定価	11,800円	型番	06870555
カテゴリ	本・音楽・ゲームその他

フランス料理新百科事典 6冊セット

1989年発行、監修は帝国ホテル常務取締役料理長村上信夫氏など、当時のフランス料理界の錚々たるメンバーによる辞典で6冊のセットとなります。6巻はフランス料理の基礎と索引となっております。カラーページ多数で専門性の高い資料です。入手当時も書店での販売はなかったと記憶しており希少価値があるものでフランス料理にご興味がありましたら料理人以外の方々にも楽しんでいただけると思います。室内保管ですが経年劣化は避けられず表紙には傷、汚れがあります。写真の様に内容記載部分に支障はないかと思いますが古書であること、購入希望の方にはご容赦願います。